306件のひとこと日記があります。
2014/06/08 23:12
CARP IMPACT’S KITCHEN vol.1
カープは目下絶不調です。。。
と言うことで気分転換に、自称料理上手(笑)のわたくしカープインパクトの料理レシピ公開コーナーです。
完全に自己満足です。
語呂は悪いですが、英語で書くと割と様になってるので、、、打倒MOCO’Sキッチンです(笑)!
第1回は『カープインパクト的豚丼の作り方』です。
(第2回があるかは謎ですが・・・)
用意するもの
・豚肉(バラでも細切れでも):好きなだけ(今日は300g)
・たまねぎ:好きなだけ(今日は大2個)
・にんにく:好きなだけ(今日は3片)
・醤油麹(塩麹でもOK):それなりに
・酒:適当
・みりん:適当
・醤油:適当
・かつおだし:ちょっと
1.いきなりカープインパクト的ワンポイント(その1)
豚肉を酒・醤油麹に漬け込みます(分量はそんなに水々しくならない程度にいい感じに、できれば半日くらいは漬け込みたいです)。
醤油麹に漬けることでお肉が柔らかく、そしておいしくなります。
醤油麹は実家で作ったのを貰っていますが、醤油麹はあまり市販されてないので塩麹で代用可能です。
2.たまねぎは串切り、にんにくはスライスします。
ここでカープインパクト的ワンポイント(その2)
豚丼ににんにく??と思われるかもしれませんが、にんにくは本当にできる仔なんです。
何に入れてもいい仕事してくれます(においは気にしない!笑)。
肉じゃがなんかにもお勧めです。
3.鍋に酒・みりんを入れて加熱します。
僕は甘いのが苦手なので酒:みりん=4:1くらいですがそこはお好みで。
たまねぎから水分が出るのでそんなにたくさん入れなくても大丈夫です。
ここで再びカープインパクト的ワンポイント(その3)
鍋を傾けてコンロの火に近づけて引火させます。カッコ良く言えばフランベです。
これによってお酒がいい感じに焦げて香りが良くなります(正直若干自己満足です)。
ただ、びっくりするくらい豪快に炎が燃え上がるので、近くに燃えやすいものがあると大変危険です。
4.アルコールを完全に飛ばした鍋ににんにく・豚肉・たまねぎを投入します。
沸騰したら灰汁を取ります。
ここで役に立つ調理器具を一つ、あく取り名人という、すくう部分が細かいメッシュ状になっている器具は灰汁だけを取れてとれも便利です。
でも今日は水分が少ないのでなかなかうまくすくえません。
こんな時はリードのアクも油もとるシートを被せておけば楽ですね。
5.灰汁を取ったら醤油とかつおだしで味付けします。
かつおだしは入れなくても良いですが、使うならAコープのかつおだし(50倍濃縮)がお勧めです。
醤油を入れる量は色で判断です。
6.アルミホイルで落し蓋をして、たまねぎがいい感じになるまで煮込んだら完成です。
出来上がりの写真を添付しときます。
最後は彩りに一味唐辛子を振りかけて。
モズクのお吸い物(かつおと昆布でダシをとりました)と共に。
分量が書いてないじゃないか!と突っ込みたくなるかもしれませんが、すみません、僕は基本計量しない人間なんです。。。
料理は感覚です(笑)。
以上、長々と書き上げましたが、万が一興味がありましたら一度作ってみてください。
味は保証しますよ!
-
カープインパクトさん
チュケミケさん、こんばんは。
堂林はようやく調子が上がってきた時に離脱しちゃいましたからね。。。
その悔しさをこれから思い切りぶつけて欲しいです。 -
チュケミケさん
堂林は好きな選手なので一軍復帰は歓迎です。^-^
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カープインパクトさん
タクマルさん、こんばんは。
由宇行かれるんですね。
僕も一度は行ってみたいと思ってます。
堂林はファームでホームランも打ってますし、上がるかもしれないですね。
視察レポート楽しみにしてます。 -
タクマルさん
こんばんは(  ̄ー ̄)ノ
7/1〜ズムスタなんですね
同じ日に二軍が由宇に戻って来るので、天気が良ければ久々に見に行こうと思ってます。
堂林を見に行こうと思ってたけど、この日に上がるかな
もし行けたら、二軍で良く見えた選手を報告します -
カープインパクトさん
チュケミケさん、こんばんは。
行きたいですけどね。
ちょっと平日は厳しいですね。
仕事が暇なときは定時ダッシュで行ったりもするんですけど。
もう少し球場に近い職場を選べば良かった(笑) -
チュケミケさん
こんばんは
カープさん3日間もスタジアムには行かないでね (^_-)-☆ ^-^; -
カープインパクトさん
チュケミケさん、こんばんは。
それはそれは楽しかったですよ(笑)
カープインパクトワールド全開でした(笑)
7/1からマツダスタジアムで3連戦ですね。
まずはその前の横浜戦を勝ち越して、勢いに乗って迎え撃ちたいです! -
チュケミケさん
カープさん こんばんは。日記にコメありがとうございます。
先日は楽しい一日で、それも、若いお譲さん達と楽しく過ごせて よかった よかった よかったですね(^_-)-☆。
カープも延長戦を制し5連勝。。。また強さが戻ってきましたよカープ。^-^ ジャイアンツは交流戦優勝ですが、ピッチャーにはやっぱり不安あります。今日も、小山の後の3投手はそれぞれ1点をとられていますよ。。。緊迫した試合なら敗けていますね。
今後のカープは やっぱり手強い^-^;;
ルーズベルト最終回でしたね。^-^ -
カープインパクトさん
おるたんさん、こんばんは。
筋肉痛で腕が上がりません・・・
2ゲームしかしてないのに。
美と若さを保つためには若駒との触れ合いが一番ですよ(笑)
いい流れで交流戦を終われたので、ここから反撃開始といきたいです。
一岡、堂林辺りが早く戻ってくればなぁと思っています。
明日は試験なのでそろそろ勉強しなくては。。。
でもルーズヴェルト・ゲーム見たいので9時までには終わらせます! -
カープインパクトさん
ナイスさん、終わりよければ全て良し!
と言うことにしておきましょう。
9連敗したけど、まだ貯金が6つもある、と前向きに捉えましょう。