306件のひとこと日記があります。
2014/07/29 21:10
今日は土用の丑の日です。
鰻は食べられましたか??
僕はこのような古くからの年中行事は結構大切にしたい、意外と古風な人間なのでございます。
毎年1月7日には七草粥を作りますし、冬至には好きでもないカボチャを食べるんです。
そんな訳で、今日も仕事帰りに鰻を買って帰りました。
中国産鰻の誘惑に負けず、今年も国産鰻を買いました。
これで今日はベタにうな丼を作りました。
まあ元々完成しているようなものなのですが、ちょっとだけ一手間加えます。
まず鰻の表面についている甘ったるい着色料たっぷりのタレをきれいさっぱり洗い流します。
付属の甘ったるいタレも使いません。
汚れ(食品メーカーに失礼?)を落とした鰻に酒をまぶし、魚焼きグリルがありませんのでフライパンで焦がさないように蒸し焼きにします。
鰻がふっくら蒸しあがったら取り出して切り分けます。
その鍋に再び酒と醤油を少々、みりんを気持ちだけ入れ、煮詰めてタレを作ります。
あとは炊き立てご飯に鰻を乗せ、タレをかけ、ワサビを盛ればうな丼の完成です。
うな丼のお供といえばやっぱり肝吸いですよね。
という事で、スーパーの鰻コーナーをくまなく探し回ったのですが、ありませんでした・・・
そんなに需要がないんですかね?おいしいのに。。。
なので豆腐の吸い物(彩りに三つ葉をそえて)で代用しました。
吸い物の色が濃すぎだろ!と思われたことでしょう。
そうなんです、失敗しました!!
でも言い訳させてください!!
実は、醤油さしの中の醤油がちょうど切れていて、面倒なので一升瓶から直接注ごうと思ったら、手が滑ってしまいました・・・
まだ塩を入れる前だったので、なんとか最悪の事態は免れましたが。。。
気を取り直して、箸休めのきゅうりの超浅漬けを付ければ、本日の晩御飯、鰻定食の完成です。
うな丼の手順を見るとお分かりかもしれませんが、実は蒲焼きがあまり好きではないんです。
個人的には、鰻は白焼きにワサビ醤油が一番おいしいと思っているので、なんで馬鹿の一つ覚えみたいに(今度はスーパーに失礼?)毎年毎年蒲焼きばっかり売るんだよ!と毎年思う土用の丑の日なのでした。
-
おるたんさん
カープインパクトさん、いつもありがとうございます(^^)
やっぱり我慢できず高いけど鰻食べちゃいました〜(^^;
昔の倍くらいしますよねえ!
ファイターズは、ロッテとは相性いいみたいです。
ロッテは、ソフトに勝ってくれるし、ありがたいです。。。
でも、パリーグは、完全に2強ですね〜〜。
セリーグは、まだまだ分かりませんね! -
カープインパクトさん
ゲーム差が縮まりませんねぇ・・・
堂林は意外と足も速いので、長打も打てる攻撃的な1番バッターになってもらいたいなと思っています。
将来的にはやっぱりクリーンアップを打って欲しいですけどね。 -
チュケミケさん
こんばんは カープさん。
今夜は上位陣が揃って勝ちましたね。^o^
堂林くん 頑張ったんですね よかったよかった。
カープさんとリュウジさんの「カァーツ!!」 が届いたのでしょう。^o^ -
カープインパクトさん
堂林、今日はなんと5打数5安打です。
ここから一気に覚醒して欲しいです!
ジャイアンツはサヨナラですかぁ。
タイガースも勝ってる・・・ -
カープインパクトさん
チュケミケさん、こんばんは。
褒めて頂いてありがとうございます、しかも母まで。
確かに今思い起こせば、昔から食だけ(笑)には気を使ってくれていたと思います。
こういった行事や、旬のおいしいものを食べさせてもらったりと。
ゲームは買ってくれませんでしたが、食べたいものはいつも食べさせてくれました(笑)
一人暮らしを始めてからは、何となく当たり前の事だと思ってやってましたが、最近になってようやく有難みが分かってきたと言うか、日本の食文化は大切にしなきゃなぁって思うようになりました。
その点は両親には凄く感謝しています。 -
カープインパクトさん
おるたんさん、こんばんは。
鰻食べられなかったんですかぁ。
でもソーメンもいいですね。
北海道もだいぶ暑くなってきたということでしょうかね??
最近鰻高すぎます。
スーパーの鰻にこんなに出すくらいなら、リュウジさんの言われるように、来年からは鰻屋さんで食べようかと思いますね。 -
チュケミケさん
昨夜は上位3チームが負けましたね。
ゲーム差に変化ないですが、最近酷い試合が多くなっている巨人ですからカープは今踏ん張って上がってくるチャンスですよね。^-^; -
チュケミケさん
スーパーの鰻を自分流にアレンジして戴くとはカープさんサスガ!!^o^
それと、七草粥とか 冬至カボチャとか すごい。(*^^*)
こうしたカープさんの後ろにはやっぱりお母さんが見えます。
きちんと日本の食文化を伝えている様な…その季節季節の旬の食べ物も、伝統的な行事も…その時節にあった食材もきちんと伝わっている様に感じます。…… カープさんがそれを何気に吸収しているのだなぁと感じます。^-^ 若いのに感心!!^-^ お母さん素敵です。(*'▽')
私は親として少し恥ずかしいかも です。^-^;; -
チュケミケさんがいいね!と言っています。
-
おるたんさん
美味しそうですね(*^^*)
お腹が空いてきました〜
うなぎ食べたいよ〜。
高くて買えなかったです(笑)
ソーメン食べました。せいがつかない!