306件のひとこと日記があります。
2014/06/08 23:12
CARP IMPACT’S KITCHEN vol.1
カープは目下絶不調です。。。
と言うことで気分転換に、自称料理上手(笑)のわたくしカープインパクトの料理レシピ公開コーナーです。
完全に自己満足です。
語呂は悪いですが、英語で書くと割と様になってるので、、、打倒MOCO’Sキッチンです(笑)!
第1回は『カープインパクト的豚丼の作り方』です。
(第2回があるかは謎ですが・・・)
用意するもの
・豚肉(バラでも細切れでも):好きなだけ(今日は300g)
・たまねぎ:好きなだけ(今日は大2個)
・にんにく:好きなだけ(今日は3片)
・醤油麹(塩麹でもOK):それなりに
・酒:適当
・みりん:適当
・醤油:適当
・かつおだし:ちょっと
1.いきなりカープインパクト的ワンポイント(その1)
豚肉を酒・醤油麹に漬け込みます(分量はそんなに水々しくならない程度にいい感じに、できれば半日くらいは漬け込みたいです)。
醤油麹に漬けることでお肉が柔らかく、そしておいしくなります。
醤油麹は実家で作ったのを貰っていますが、醤油麹はあまり市販されてないので塩麹で代用可能です。
2.たまねぎは串切り、にんにくはスライスします。
ここでカープインパクト的ワンポイント(その2)
豚丼ににんにく??と思われるかもしれませんが、にんにくは本当にできる仔なんです。
何に入れてもいい仕事してくれます(においは気にしない!笑)。
肉じゃがなんかにもお勧めです。
3.鍋に酒・みりんを入れて加熱します。
僕は甘いのが苦手なので酒:みりん=4:1くらいですがそこはお好みで。
たまねぎから水分が出るのでそんなにたくさん入れなくても大丈夫です。
ここで再びカープインパクト的ワンポイント(その3)
鍋を傾けてコンロの火に近づけて引火させます。カッコ良く言えばフランベです。
これによってお酒がいい感じに焦げて香りが良くなります(正直若干自己満足です)。
ただ、びっくりするくらい豪快に炎が燃え上がるので、近くに燃えやすいものがあると大変危険です。
4.アルコールを完全に飛ばした鍋ににんにく・豚肉・たまねぎを投入します。
沸騰したら灰汁を取ります。
ここで役に立つ調理器具を一つ、あく取り名人という、すくう部分が細かいメッシュ状になっている器具は灰汁だけを取れてとれも便利です。
でも今日は水分が少ないのでなかなかうまくすくえません。
こんな時はリードのアクも油もとるシートを被せておけば楽ですね。
5.灰汁を取ったら醤油とかつおだしで味付けします。
かつおだしは入れなくても良いですが、使うならAコープのかつおだし(50倍濃縮)がお勧めです。
醤油を入れる量は色で判断です。
6.アルミホイルで落し蓋をして、たまねぎがいい感じになるまで煮込んだら完成です。
出来上がりの写真を添付しときます。
最後は彩りに一味唐辛子を振りかけて。
モズクのお吸い物(かつおと昆布でダシをとりました)と共に。
分量が書いてないじゃないか!と突っ込みたくなるかもしれませんが、すみません、僕は基本計量しない人間なんです。。。
料理は感覚です(笑)。
以上、長々と書き上げましたが、万が一興味がありましたら一度作ってみてください。
味は保証しますよ!
-
カープインパクトさん
勝ちました!
連勝です!!
糸井は本当にいい選手です。
契約で揉めてた時、実は欲しかった(笑)
はぁ、勉強したくない・・・ -
おるたんさん
>>昔の中日のアライバコンビと比べても遜色ないと思いますよ。
さすがカープインパクトさん!よく分かっていらっしゃる〜〜(^o^)
そうなんですよ。いつもそう思ってました。
>チュケミケさん
糸井は、攻走守そろった本当に良い選手でした。
ファイターズはお金がないので(^^;、契約でゴネるとだいたい
出されてしまうんですが、糸井も最初の提示額で納得せず・・・
だったので、出されてしまいましたよ(まさにチーム事情ですね(TT))
でも、糸井は本当にファイターズにとって必要な大事な選手
だったので、あの時は、ファンも一時離れかけるほどでしたよ〜。
結局こうして、今も応援してますが(笑)
でも、ちょっとゆるい感じで応援してます。
あれだけの選手放出してしまったので、若手を育成するのに時間がいるかと
思ってますよ〜。
(ってカープさんのところで長々とごめんなさいねm(_ _)m) -
チュケミケさん
カープさん 今日は勝てますね!!^O^// よかったですね。
途中で勉強しても かえって毒でしょっ!!・・・終わったらうんと頑張って!! 夜は長いから。^O^
あっ! 祝盃も程々にしてね(^_-)-☆ 笑 -
カープインパクトさん
おるたんさん、金子誠、代わってしまいましたね。。。
田中賢介との二遊間は、昔の中日のアライバコンビと比べても遜色ないと思いますよ。
しかし大谷君は凄いですね。
パーフェクトペースだったようですね。 -
おるたんさん
今日は、誠さん出てたみたいだから映像で見たかったです(笑)
もう引っ込んでるけど(^^;
カープがんばってますね!
ファイターズはここまではできるんですが…
押さえが・・・
完投しない限り
どうなるか全く分からないと思います〜〜(TT)
金子千尋は、私も好きな選手ですよ〜♪
ピッチャーとしての腕ももちろんですが、人柄も
一生懸命チームのために頑張る選手ですよね。
メジャー行きの話出てるんですか〜? -
チュケミケさん
おるたんさん 日ハムから来た糸井選手オリで活躍していますよね。打って 走って 守れる 三拍子揃った糸井を 日ハムはもったいなかったですね(チーム事情でしょうけど)。 WBCの時から興味深く見ています。 応援している選手の一人です。^-^
-
カープインパクトさん
チュケミケさん、ジャイアンツもいい試合してますね。
リリーフ勝負になっても面白そうですね。
カープは、6対1で8回まで来ました。
明日試験なのに中継が終わらないと勉強できない・・・ -
おるたんさん
今、帰ってきてラジオ入れたのですが、誠今日出てますね!
相変わらずのゆるスイングで3アウトしてるようですが(笑)
おっしゃるとおり、守備職人のいぶし銀と言う感じの選手です〜。
だからある程度打てなくなったら、もう使われないのですよね。
代打で使える訳ではないから。
せいぜい守備固めかなあ。。。
全盛期の田中賢介と金子誠の二遊間が凄く好きだったんですよ〜。 -
チュケミケさん
カープさん こんばんは。 5点先制?! いいですね。^o^ 今夜もカープきっと勝てるでしょうね。 頑張れカープ!! ^-^
ジャイアンツ 割りといい試合してるんですよ‥金子を珍しく打てています。 ただ やっぱり2対1で負けています。でも、大竹も悪くないですよ 今夜は。。。^-^
金子のストレート凄い と、言うか エースとしてのプライド‥ストレート勝負にいく根性が凄いです。^o^
カープさん 投手戦は楽しい やっぱり^-^;
メジャーには行ってほしくない気がするんだけどぅ。。。( ;∀;) -
カープインパクトさん
チュケミケさん、こんばんは。
金子は本当にいい投手ですね。
来季はメジャーに行ってしまうんですかね??
カープが久しぶりに5点も先制しています。
久しぶりに連勝したいです!