306件のひとこと日記があります。
2014/06/08 23:12
CARP IMPACT’S KITCHEN vol.1
カープは目下絶不調です。。。
と言うことで気分転換に、自称料理上手(笑)のわたくしカープインパクトの料理レシピ公開コーナーです。
完全に自己満足です。
語呂は悪いですが、英語で書くと割と様になってるので、、、打倒MOCO’Sキッチンです(笑)!
第1回は『カープインパクト的豚丼の作り方』です。
(第2回があるかは謎ですが・・・)
用意するもの
・豚肉(バラでも細切れでも):好きなだけ(今日は300g)
・たまねぎ:好きなだけ(今日は大2個)
・にんにく:好きなだけ(今日は3片)
・醤油麹(塩麹でもOK):それなりに
・酒:適当
・みりん:適当
・醤油:適当
・かつおだし:ちょっと
1.いきなりカープインパクト的ワンポイント(その1)
豚肉を酒・醤油麹に漬け込みます(分量はそんなに水々しくならない程度にいい感じに、できれば半日くらいは漬け込みたいです)。
醤油麹に漬けることでお肉が柔らかく、そしておいしくなります。
醤油麹は実家で作ったのを貰っていますが、醤油麹はあまり市販されてないので塩麹で代用可能です。
2.たまねぎは串切り、にんにくはスライスします。
ここでカープインパクト的ワンポイント(その2)
豚丼ににんにく??と思われるかもしれませんが、にんにくは本当にできる仔なんです。
何に入れてもいい仕事してくれます(においは気にしない!笑)。
肉じゃがなんかにもお勧めです。
3.鍋に酒・みりんを入れて加熱します。
僕は甘いのが苦手なので酒:みりん=4:1くらいですがそこはお好みで。
たまねぎから水分が出るのでそんなにたくさん入れなくても大丈夫です。
ここで再びカープインパクト的ワンポイント(その3)
鍋を傾けてコンロの火に近づけて引火させます。カッコ良く言えばフランベです。
これによってお酒がいい感じに焦げて香りが良くなります(正直若干自己満足です)。
ただ、びっくりするくらい豪快に炎が燃え上がるので、近くに燃えやすいものがあると大変危険です。
4.アルコールを完全に飛ばした鍋ににんにく・豚肉・たまねぎを投入します。
沸騰したら灰汁を取ります。
ここで役に立つ調理器具を一つ、あく取り名人という、すくう部分が細かいメッシュ状になっている器具は灰汁だけを取れてとれも便利です。
でも今日は水分が少ないのでなかなかうまくすくえません。
こんな時はリードのアクも油もとるシートを被せておけば楽ですね。
5.灰汁を取ったら醤油とかつおだしで味付けします。
かつおだしは入れなくても良いですが、使うならAコープのかつおだし(50倍濃縮)がお勧めです。
醤油を入れる量は色で判断です。
6.アルミホイルで落し蓋をして、たまねぎがいい感じになるまで煮込んだら完成です。
出来上がりの写真を添付しときます。
最後は彩りに一味唐辛子を振りかけて。
モズクのお吸い物(かつおと昆布でダシをとりました)と共に。
分量が書いてないじゃないか!と突っ込みたくなるかもしれませんが、すみません、僕は基本計量しない人間なんです。。。
料理は感覚です(笑)。
以上、長々と書き上げましたが、万が一興味がありましたら一度作ってみてください。
味は保証しますよ!
-
カープインパクトさん
まだまだたくさん余ってますね・・・
いつ150口を切るんだろうと毎日見てるのに(笑)
まあ人気があれば走るとは限りませんからね。
2歳のこの時期で能力を判断できるなら誰でも大金持ちです。
出資検討馬にも会いにいけるみたいですね。
是非行ってきてください。
北海道は広いし地理も全く分かりませんが(笑)
結構美人さんですよね。
個人的には好きな顔です。 -
おるたんさん
ルーセントハートちゃんの調教動画、いい感じでしたから
もしかしたら早めの入厩になるかもですね(^^)
早来ファームは行ったことなかったですよ〜
でも、もしかしたら、まだ満口になっていなかったら
出資検討馬として、私も会えるのかも?
本州へ行ってしまったら、もう見れないかもしれないから…
なんてね。(笑)
万一 先に会える機会でもありそうだったら、
写真一杯撮ってきますね〜。
ほんと綺麗な子ですよね(^^) -
カープインパクトさん
おるたんさん、こんばんは。
試験なんて、まあ僕の頭ならどうって事ないですよ。
ウソです(笑)本当に簡単だったんです。
ありがとうございます。
ルーセントハートちゃんの繋養地は早来ファームみたいですね。
まずはデビュー目指して頑張って欲しいです。 -
おるたんさん
カープインパクトさん、こんばんわ(^^)
いつもありがとうございます〜♪
今日は野球なかったですね。
試験も簡単だったなんて凄いです!
勉強いらないくらいだったんですか〜。
キャロット会員おめでとうございます〜!
これでお仲間ですね(*^▽^*)
よろしくお願い致します〜。
ルーセントハートちゃんは、今はどこにいるのかなあ?
空港牧場なら、こんどパフューマーに会いに行った時に
見てこれるんですが…
早来だったでしょうかね?
すっごく可愛い女の子ですし、楽しみですね♪ -
カープインパクトさん
チュケミケさん、こんにちは。
今日は有休だったんです。
次の試験は月曜日にあります。
まあ日曜の夜からで十分でしょう。 -
カープインパクトさん
ナイスさん、こんにちは。
まあ倉に打撃を求めるのは酷かと。。。
守備面で頑張ってくれればいいです。
明日は大瀬良ですか。
そろそろ調子を戻して欲しいですね。 -
チュケミケさん
カープさん こんにちは。今頃試験中なのでしょうか・・・?
カープが三連勝なのですね。おめでとうございます。試験も野球カープも楽勝!!というところですね。(^_-)-☆
一昨日は眠眠打破の甲斐あって遅くまで勉強されたのですね。^-^
ご苦労様です。残る5教科の試験も頑張ってください。 -
ナイスさん
おはようございます(^^)
昨夜のマエケンもいまいちピリッとしない感じでした。
けど、勝てて良しっ!としましょうか(^_^;)
一言。
倉!3三振は勘弁してくれ〜 -
カープインパクトさん
おるたんさん、こんばんは。
ありがとうございます。
マエケン、さすがに意地を見せました。
試験は日程を1週間勘違いしてて、今日が1教科目だったんですが、、、
なめとんのかコラ!!って言いたくなるくらい簡単でした(笑)
昨日遅くまで頑張った時間を返せ・・・
あと5教科あります。
今日の感じだとテキトーに流しても大丈夫そうです(^^) -
おるたんさん
カープインパクトさん、3連勝おめでとうございます(^o^)
マエケンも6勝目おめでとうございます〜!
眠眠打破使って勉強ガンバって下さいネ〜♪