306件のひとこと日記があります。
2014/06/08 23:12
CARP IMPACT’S KITCHEN vol.1
カープは目下絶不調です。。。
と言うことで気分転換に、自称料理上手(笑)のわたくしカープインパクトの料理レシピ公開コーナーです。
完全に自己満足です。
語呂は悪いですが、英語で書くと割と様になってるので、、、打倒MOCO’Sキッチンです(笑)!
第1回は『カープインパクト的豚丼の作り方』です。
(第2回があるかは謎ですが・・・)
用意するもの
・豚肉(バラでも細切れでも):好きなだけ(今日は300g)
・たまねぎ:好きなだけ(今日は大2個)
・にんにく:好きなだけ(今日は3片)
・醤油麹(塩麹でもOK):それなりに
・酒:適当
・みりん:適当
・醤油:適当
・かつおだし:ちょっと
1.いきなりカープインパクト的ワンポイント(その1)
豚肉を酒・醤油麹に漬け込みます(分量はそんなに水々しくならない程度にいい感じに、できれば半日くらいは漬け込みたいです)。
醤油麹に漬けることでお肉が柔らかく、そしておいしくなります。
醤油麹は実家で作ったのを貰っていますが、醤油麹はあまり市販されてないので塩麹で代用可能です。
2.たまねぎは串切り、にんにくはスライスします。
ここでカープインパクト的ワンポイント(その2)
豚丼ににんにく??と思われるかもしれませんが、にんにくは本当にできる仔なんです。
何に入れてもいい仕事してくれます(においは気にしない!笑)。
肉じゃがなんかにもお勧めです。
3.鍋に酒・みりんを入れて加熱します。
僕は甘いのが苦手なので酒:みりん=4:1くらいですがそこはお好みで。
たまねぎから水分が出るのでそんなにたくさん入れなくても大丈夫です。
ここで再びカープインパクト的ワンポイント(その3)
鍋を傾けてコンロの火に近づけて引火させます。カッコ良く言えばフランベです。
これによってお酒がいい感じに焦げて香りが良くなります(正直若干自己満足です)。
ただ、びっくりするくらい豪快に炎が燃え上がるので、近くに燃えやすいものがあると大変危険です。
4.アルコールを完全に飛ばした鍋ににんにく・豚肉・たまねぎを投入します。
沸騰したら灰汁を取ります。
ここで役に立つ調理器具を一つ、あく取り名人という、すくう部分が細かいメッシュ状になっている器具は灰汁だけを取れてとれも便利です。
でも今日は水分が少ないのでなかなかうまくすくえません。
こんな時はリードのアクも油もとるシートを被せておけば楽ですね。
5.灰汁を取ったら醤油とかつおだしで味付けします。
かつおだしは入れなくても良いですが、使うならAコープのかつおだし(50倍濃縮)がお勧めです。
醤油を入れる量は色で判断です。
6.アルミホイルで落し蓋をして、たまねぎがいい感じになるまで煮込んだら完成です。
出来上がりの写真を添付しときます。
最後は彩りに一味唐辛子を振りかけて。
モズクのお吸い物(かつおと昆布でダシをとりました)と共に。
分量が書いてないじゃないか!と突っ込みたくなるかもしれませんが、すみません、僕は基本計量しない人間なんです。。。
料理は感覚です(笑)。
以上、長々と書き上げましたが、万が一興味がありましたら一度作ってみてください。
味は保証しますよ!
-
おるたんさん
こんばんわ(^^)
昨日は楽しいボウリング大会だったようでよかったですね(*^^*)
私も若い牡馬たちと触れ合いたいです〜(笑)
野球もおめでとうございます〜♪
増井が同点で出てきたのでヤバいと思ってましたが…
案の定サヨナラでした(TT)
でも、おっしゃるとおり、2勝2敗、相子でしたね〜。
カープ5連勝でしたか〜。
また調子戻ってきたようで、ほんとよかったですね(^^)
ファイターズは、オリには勝てそうな気がしないので
今年はゆるく見守ります〜(^^; -
ナイスさん
やってくれたね〜ロサリオ!
こういった一発で勝てた事が大きいっすね!
良い感じで交流戦が終われました(^^)
(順位はおいといて....) -
カープインパクトさん
ナイスさん、こんにちは。
ここからですね。
リリーフ勝負! -
ナイスさん
今日勝って後半戦へ良い流れで行きたいっすね(^^)
もうバリントン降りとる....
マズイっ! -
カープインパクトさん
チュケミケさん、こんばんは。
今日何してたかは、おるたんさんへの返事を見てください(笑)
今日はラッキーな勝ち方でした。
明日は観に行きたいけど、ちょっと疲れましたね・・・
小林は去年のドラフトで指名して欲しかったんですよ!
キャッチャーの補強は急務なので!
広陵高校だし。
しかしソフトバンクのサファテはいいですね(元カープの選手ですよ)
返せ・・・(笑) -
カープインパクトさん
馬券の方は、その後の飲み会までの時間潰しにWINSに行って買った東京最終レースの3連単2000円が2780円になりました。
オッズを見ずに馬柱のみで買いました。
普段なら絶対しない買い方ですね(笑) -
カープインパクトさん
おるたんさん、こんばんは。
今日は呉市にある、かるが浜と言う所でバーベキューの予定だったんです。
が、、、雨のため昨日変更の知らせが来て、急遽ボウリングになりました。
昼間は降らなかったのに(ちょっと不満)
この集まりというのが、ちょっとよく分からない集まりで、僕は友達と二人で行ったんですが、その他に30人位いて、みんな知らない人たちばかりなんです。
なぜそんなとこに行ったかは、まあ色々とありまして・・・(笑)
いざ行ってみると20代前半の女の子達がたくさんいまして(主催したのは40過ぎくらいのおじさん・おばさん達なのですが)、僕はその中では結構年上の部類だったんですが、久々に若い女の子達とふれあえて、正直すごく楽しかったです(笑)。。。 -
チュケミケさん
こんばんは。カープ勝利おめでとうございます。^o^ 今日は松田スタジアム、土曜日、当然現地応援でしょうか?^-^ と なると、おるたんさん不敗神話には勝てそうになかったかな? 残念でしたね。^-^;
ジャイアンツはソフトバンクに敗れました。阿部がDHだったので捕手はルーキーの小林でしたよ、肩も強いし、若さもあるので小林には期待をしています。^-^ -
おるたんさん
野球も負けてました。は、馬券も負けてしまったので、です(^^;
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おるたんさん
こんにちわ(^^)
今日は、馬の方をバタバタとやっていて
終わって気が付いたら、野球も負けてました(笑)
なにがどうなってああなったか分かっていないのですが
カープおめでとうございました!
あ、カープインパクトさん、もしや現地観戦されましたかね??
それで勝たせたのかな!
明日も行くのかなあ。。。(笑)