函館記念・たこ焼き

函館記念レース後コメント
D・ホワイト騎手
とても強い馬でした。
ゲートが悪い馬だと思わず、心配もしませんでしたし
実際いい感じでスタートを切れました。
乗り難しいところもなく、
自分が思っていた通りに走ってくれました。
この馬の過去を研究すると、成績の悪いときはスタートが悪くて届かないパターンでした。
ですからスタートが良かった事が結果につながったと思います。


本当時計も優秀で、洋芝適性があっただけでなく、休んで力をつけたみたいです。
これもD・ホワイト騎手がよく研究して、上手く乗った結果ですね



話しは変わり
たこ焼きの話しになりますが


変わり種というほどのものではありませんが

簡単に、ちょっと変えるなら
まずソースです

ソースも一種類ではなく
数パターンに
甘いソース
辛いソース
何本か買って来て自分流でブレンドして、お好みの味を何種類か作るとか

後はシンプルに
塩
塩と言っても岩塩がベストです。

ただ塩の場合はたこ焼きじたいの下味とのバランスも出てきますので要注意です。

お好みで焼きたてにチーズをのせて、ソースでも塩をかけるのも美味しいです。
その他ではマヨネーズを数パターン、
元のマヨネーズもメーカーによって味も違いますしお好みで
?普通のマヨネーズ
?からしを混ぜて(お好みの量でね)
からしマヨネーズ
?わさびを混ぜて(お好みの量でね)
わさびマヨネーズ
↑
これはオススメです
はまってわさびマヨネーズを一本作った人もいましたよ



そしていよいよ本題のたこ焼きの具になりますが

古いタイプでいくと??
?たこ+こんにゃく
?すじ肉+こんにゃく
?すじ肉
?鶏軟骨の唐揚げ
?ニンニク+たこ・すじ肉・鶏軟骨などの組み合わせ?かにの爪←これはなかなかうけますが反しが難しいです
?たこ+しそ+チーズ
その他いろいろありますが、きりがないのでこの辺で


肝心なのは生地とのバランスですね

またよければチャレンジしてね


貼付け写真は今晩のたこ焼きです。
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