競輪
289件のひとこと日記があります。
2017/01/27 14:33
鯖、威張る。
上：
マサバ
下：
ゴマサバ
マサバ
[別名]ホンサバ、ヒラサバ
腹部は白い。
第1背鰭の棘数9〜11本。
最大で50センチ。
ゴマサバ
[別名]マルサバ
腹部に胡麻を散らしたような斑点がある。
第1背鰭の棘数10〜12本。
最大で50センチ。
多くの図鑑情報は概ねこんな感じの記述である。俺は釣りの趣味はないが、魚屋さんやスーパーの店頭でサバ(丸ごと一匹)を見た時に疑問が湧く事がある。
このサバはゴマサバか？それともマサバなのか？
とにかく良く似ている。体高(幅)がある方がマサバ、細長い方がゴマサバなのだが、中間くらいのが時々いるのだ。そして、釣りをする人の話を聞くと、釣った直後は胡麻模様の無いゴマサバもいるという。
で、決定的な区別方法は無いのかと調べてみると…
ありました。
平成11(1999)年、中央水産研究所が公表した精度99％という判別法が以下である。
第1背鰭第1〜9棘の基底長÷尾叉長が12％以上ならマサバ、12％未満ならゴマサバ。
おいおい、漁師がみんな物差しと電卓を持って港に水揚げするんかーーーい！
(￣▽￣;)
- マルサ
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紙魚の王さん
暇人さん、
こんばんは♪
いいね！＆コメ
Thank youです♪
まあ、あんまり気にしないで下さいませ。気にする必要があるのは売る側。
(￣▽￣)2017/01/27 22:23
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万華鏡さん
私は山育ちなんで海の幸としか思わないよ
サバは庶民の味方
細かい違いは分かりませんが
美味しければネ
大きさの違いかな
(^。^;)2017/01/27 22:10
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★夜明け☆さん
奥能登の実家に居たころ…
近所の漁港で獲れた鯖！
もらって刺し身にしてました♪
鯖の刺し身は
酢醤油で食べるべし(^∀^)>♪2017/01/27 22:08
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万華鏡さんがいいね！と言っています。
2017/01/27 22:07
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暇人さん
気にしたことが…
気にして魚屋に行ってみます(°∀°)2017/01/27 20:56
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暇人さんがいいね！と言っています。
2017/01/27 20:54
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紙魚の王さん
小鳥遊さん、
こんばんは♪
コメ
Thank youです♪
やっぱサバ味噌煮は最高ですわ。サバ寿司も。〆サバも。
和食の友ですな。
(￣▽￣)b2017/01/27 20:06
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紙魚の王さん
エチゴノジジさん、
こんばんは♪
いいね！＆コメ
Thank youです♪
図鑑ではズワイガニなのに越前ガニ、松葉ガニ、更にセイコガニ。
水産関係は地方名が普通に流通名になりますからねえ。その上、○○サバとか○○アジとかの所謂ブランド名もありますし。
(￣ー￣;ﾑｽﾞｶｼｲ...2017/01/27 19:58
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小鳥遊拓人さん
今晩は、
鯖の味噌煮とさば寿司食べたくなりました2017/01/27 19:04
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エチゴノジジさん
同じ蟹でも、獲れた所で名前が違い、値も違いますからね(*^_^*)
2017/01/27 19:00
