227件のひとこと日記があります。
2014/06/23 11:22
こんにちはm(_ _)m
今日は雨じゃありませんがムシムシしてます。
蕎麦打つ時の湿度は80%!
かといって湿度が30?40%だと蕎麦が乾いて打ちづらい。
理想的な湿度は60%くらいです。
ただ職人たるもの、どんな条件でも一定以上の蕎麦を打てないとダメですからね。
まぁ頑張ります。
227件のひとこと日記があります。
2014/06/23 11:22
今日は雨じゃありませんがムシムシしてます。
蕎麦打つ時の湿度は80%!
かといって湿度が30?40%だと蕎麦が乾いて打ちづらい。
理想的な湿度は60%くらいです。
ただ職人たるもの、どんな条件でも一定以上の蕎麦を打てないとダメですからね。
まぁ頑張ります。