93件のひとこと日記があります。
2012/01/15 23:07
簡単で美味しい!
先週テレビで「ソロモン流」を見ていたら、薬膳を生かした京おばんざい料理の店
「青家」のオーナー青山有紀さんのことが紹介されていました。
色々ないきさつを経て「心を込めて身体に良い料理」を作り続ける彼女の姿に
すごく共感してしまって日頃の手抜き料理を深く反省し、翌日早速彼女の著書
「毎日の薬膳ごはん」を買いに走りました。
どれも簡単で美味しく身体に良い料理ですが、今日はその中で
「豚肉のにんじん山芋巻き焼き」を私流に(ってやっぱりちょっと手抜きしてって
ことなんですけど・・汗)作ってみました。
材料(5個分)
にんじん、4cm位(拍子木に切ってレンジでチンしておく)
山芋35g(人参と同じように4cm位の拍子木に切っておく)
豚ロース薄切り肉5枚(バラ肉でもいいですが、油が強いので)
作り方
野菜を肉で巻いて塩コショウしフライパンで焼く。
焼き色がついたらみじん切りのニンニク(瓶詰めのものも便利で重宝)を
フライパンの角で炒め、醤油をまわして味付けをしカリッと焼いて出来上がりです。
すごく簡単で「おいしい!」の声が聞けて幸せ気分になれます。
しばらく料理はしても肉を口にできない私でしたが、
彼らへの感謝の気持ちを忘れずに今日は美味しくいただきました。
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いつか彼女にさん
愛しのウオッカさん
ウオッカさんは作ってくれた人に絶対に文句をいうようなことはないでしょう!
それはこれまでウオッカさんが書いた何万という文字を読んできた者には一目瞭然に分かります。
例え私の下手な料理でも笑顔で食べてくれそう!!! -
上り3F33.2さん
にんじんが嫌いな自分にも食べられますでしょうか?^^;
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いつか彼女にさん
コティちんさん
なんと!私は馬券だけでなく料理も下手です!
家族も私も健康でなければ競馬もできないので必死で下手な料理を
作り続けて幾年月です。
馬券の上手い人は料理も上手だと思います→コティちんさん
頑張ってね!!! -
プルタブさん
「聡明な女性は料理も上手い」と言う本があった様な、お料理上手羨ましいです!私は、煮たり、炒めたり、挙げたり、の変化の過程が好きです(お米も研ぐのが好き)。が、包丁は苦手・・・(未だに剥き方が変だし)。これって致命的!!!
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愛しのウオッカさん
いつも食べさせて貰っている立場の私。
『これは好きじゃない』『これは嫌だ』
せっかく作ってくれたのに、こんな文句を言っててはダメですね。 -
コティちんさん
毎日の家事ご苦労様です!
いつ彼さんは馬券だけでなく料理も上手なんですね?
自分も料理してみよかな^^←心にもないこと言ってるし(笑) -
いつか彼女にさん
王権青三さん
王権さんもお料理作るの好きなんですね?。
私は毎日誰か代わって?の世界です。
仕事前に下ごしらえしていくのでメニューが決まらないとアセルアセル?。
王権さんの「揚げたポテトを巻いてトンカツソースとケチャップ」
これいただきでーす^^)
肉巻きってバリエーション豊富ですよね。
味醂と醤油で甘くしたり、焼肉のたれを使ったり。
今回のは「山芋」を使うところがミソでしたね! -
いつか彼女にさん
四角マクリの上がり31秒さん
そうなんです、お初なんですよ?^^
四角さんの絵文字がとてもユニークで楽しくて色々な方の日記で
拝見するので私も何となくお友達のような気がしていました。
今は男の方でも料理好きの方が多いんですね?、偉いな?。
私は毎日の料理に四苦八苦です;;) -
王権青三さん
こんばんは。
僕も料理が好きで良く作ります(^o^)
やっぱり一番は美味しいって言ってもらえる事ですよね♪
豚肉巻きは得意です。
簡単にするには、揚げたポテトを巻いて焼くと五分で出来ます☆
ソースは、トンカツソースとケチャップを1:1でフライパンの余熱で温めたらすぐに出来て美味しいですよ。 -
>いつか彼女にさん
え??お初でしたか??(・_・?)??
これは大変失礼しました。。m(_ _)m
ここあさんの日記をはじめ、御一緒する機会が多かったものですから、
てっきり自分もお友達だと勘違いしておりました。。(;^_^A アセアセ・・・
改めてこれからも宜しくお願いします。m(_ _)m
自分は料理は、焼きと炒めしかできません。
煮る・揚げる・蒸すなど・・・何それ?の世界(T△T)
なので、このレシピは数少ない自分のレパートリーに加えられそうです。
実戦後、またご報告に上がりますm(_ _)m