93件のひとこと日記があります。
2012/01/15 23:07
簡単で美味しい!
先週テレビで「ソロモン流」を見ていたら、薬膳を生かした京おばんざい料理の店
「青家」のオーナー青山有紀さんのことが紹介されていました。
色々ないきさつを経て「心を込めて身体に良い料理」を作り続ける彼女の姿に
すごく共感してしまって日頃の手抜き料理を深く反省し、翌日早速彼女の著書
「毎日の薬膳ごはん」を買いに走りました。
どれも簡単で美味しく身体に良い料理ですが、今日はその中で
「豚肉のにんじん山芋巻き焼き」を私流に(ってやっぱりちょっと手抜きしてって
ことなんですけど・・汗)作ってみました。
材料(5個分)
にんじん、4cm位(拍子木に切ってレンジでチンしておく)
山芋35g(人参と同じように4cm位の拍子木に切っておく)
豚ロース薄切り肉5枚(バラ肉でもいいですが、油が強いので)
作り方
野菜を肉で巻いて塩コショウしフライパンで焼く。
焼き色がついたらみじん切りのニンニク(瓶詰めのものも便利で重宝)を
フライパンの角で炒め、醤油をまわして味付けをしカリッと焼いて出来上がりです。
すごく簡単で「おいしい!」の声が聞けて幸せ気分になれます。
しばらく料理はしても肉を口にできない私でしたが、
彼らへの感謝の気持ちを忘れずに今日は美味しくいただきました。
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いつか彼女にさん
ともママさん
ともママさん宅にさっきコメントいれましたが
カレー+各種野菜+チョコレート、ヘルシーでいいですョ! -
いつか彼女にさん
ポニーと小鳥さん
私も見ました♪
あの可愛いタイガー君が俄然強そーな馬に大変身していましたね(ちょっとコワ!)。
あのためだけにかぶったみたいですよー^^
お肉の代わりにまぐろのたたきですか?。
カレーにまぐろ・・ちょっと想像つかないですが、美味しいのかな。
主張強いでしょうね、やっぱり^^
家はカレーの隠し味にチョコレートいれますよう♪
人参食べたら馬券が当る、人参食べたら馬券が当るって
自己暗示かけたら当るかな?。やってみようっと^^) -
ともママさん
何も知らない家族その5が、今日はどうしてもカレーが食べたい!!と今朝言いまして…
今夜はカレーになりました。
クリママ料理はあすの晩へ延期です(~_~;) -
ポニーと小鳥さん
こんばんわ^^
先程、馬王子にタイガーマスクくんが出ました!!
のご報告に参りました。
・・・1秒くらいでしたけど(^-^;
でもしっかりマスク姿を見届けましたよ?。
あのためだけにかぶったわけではないですよねぇ・・・?
私は日々、お肉を使わない料理をあれこれ考えています(笑)。
一番使うのはまぐろのたたきです。ひき肉の代わりに使ってます。
たまに失敗しますが(笑)。←カレーとか・・・まぐろはかなり主張が強いです・・・
ちなみに私、毎日のように人参食べてるけど馬券当たりません(笑)。足が速くなってたりして!? -
いつか彼女にさん
『虹の橋』と言えば、ニモウ・Eさんの日記で彼女が愛犬を
亡くした時のお話を読み、涙が止まらなかった私ですが、コメントを
遡ってみた時にブルタブさんの『虹の橋』に目が留まりました。
愛馬や愛犬が亡くなった悲しみを、先に逝って虹の橋の袂で待っていてくれる彼らの笑顔を想像するだけで不思議なくらい和らぐものだと感じました。
それ以来こうした話を聞くたびに『虹の橋』を思い出しています。
話が色々なところにいってしまい済みません。
でもどうしても書きたくて書かせていただきました。 -
いつか彼女にさん
コティちんさん&ともママさん
私もシックスセンスの掲示板を見て亡くなったことを知りました。
骨折だったそうですね。
ともママさんのように実際にその人懐こさに触れた方は本当にショックが大きかったと思います。私も想像するだけで悲しくなります。
チチカステナンゴと言えばダイワスカーレットの初仔ちゃんを
思い出して、聞いたときは「なんで?!」とショックでした。
悲しいけど、いつも「虹の橋」の袂で戯れている彼らを想像し
心を落ち着けます。コメント続けます。 -
いつか彼女にさん
まめこさん、コメント切れちゃいました。続きです。
メニュー何にしようとアセアセになっちゃう訳なんですぅ;;) -
いつか彼女にさん
まめこさん
風邪引きでパワーダウンなのね?可愛そうに。
作るよ?私まめちゃんのために!
はーい、アツアツ召し上がれ!!
まめこさんのピュアで熱いコメントから私はいつも元気を
もらっています。早くパワーアップできますように!
私は根性無しなので、仕事はフルタイムではありません。
朝からご飯の支度して出勤なんて無理?;;)
出勤までに朝飯、昼飯、晩飯と作るので、
あぁ?メニュー何にしよう> -
いつか彼女にさん
ニモウ・Eさん
そうそう、『山芋』なんですね。
肉巻きって簡単なので私の手抜き料理の1.2を争う存在ですが
インゲンもアスパラも巻く前にひと手間掛かるのに、山芋は
そのまま切ればいいという孝行者です。
で、食べてみれば「おいしい!」の声が!
その食欲と体重の問題は・・私もニモウさん以上に
悩むところです;;) -
ともママさん
コティちんさん
シックスセンス、一年前くらいだったでしょうか。亡くなったんですね。
一昨年の夏にLEXスタッドで会いました。こちらに来てくれて、思わず触りました。真っ黒でピカピカな馬体、カッコよかったのに。会ってから間もなくLEXから移動して、その後、亡くなったというニュース見た時、えっ!!
ショックでした。
クリママさん、先日亡くなったチチカステナンゴにしても、馬は調子を崩すと一瞬にして逝ってしまうことが多いですね。それだけ繊細な生き物なんだと思います。